På TV-nyheterna i morse så ökar cancerrisken med mer 30% för den som äter mycket rött kött varje dag. Men det vet väl nästan alla, att för mycket rött kött inte är bra. Äter man inte ekologiskt så får får man dessutom i sig massor med antibiotika och annan skit som som finns i foder.
Det finns diverse undesökningar som vegankommunisterna sprider ut till media. Jag har studerat den statistiska metoden in ett par fall och konstaterat att den möjligen är avgränsat korrekt, men vilseledande i praktiken.
Felet är att man isolerar en faktors inverkan utan att se till totalrisken. Cancerrisken ökar inte generellt 30%, det gäller endast vissa specifika former. Genom att äta mycket kött och fett undgår man många andra sjukdomar vilket medför att totalrisken minskar.
Undersökningarna är dessutom dåligt gjorda då de inte särskiljer mellan obehandlat (dvs mat gjort på rent kött) och behandlat kött (eng. processed meat) dvs den nitrit och tillsatsgröt som korv och färdigmat är gjord av.
